营养师资格证考点：话梅

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营养师资格证考点：话梅

　　一提到话梅，相信大家口水都流了。那么，话梅有什么营养功效呢?以下是小编帮大家整理的营养师资格证考点：话梅，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

　　梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……

　　话梅的做法大全

　　话梅花生

　　材料：花生仁一斤，话梅一包(选择酸甜的，不要酸咸口味的)

　　做法：

　　1、煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟

　　2、将话梅放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟

　　3、煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，煮好后关火待凉

　　4、将花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使花生充分吸收汤汁，不冷藏的话也可即食

　　话梅鸡翅

　　材料：鸡翼1斤，话梅数颗，姜，盐、片糖、老抽调味

　　做法：

　　1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时