2017初级经济师农业经济知识点复习
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考点一：现代农业的基本特征
世界发达国家建设现代农业的三类道路选择：第一类，人少地多、劳动力短缺的国家，如美国和加拿大等，发展劳动力节约型技术(如农业机械化)，以提高劳动生产率为主要目标;第二类，人多地少、耕地资源短缺的国家，如日本和荷兰等，发展土地节约型技术(如精耕细作和作物品种改良)，以提高土地生产率为主要目标;第三类，土地、劳动力比较适中的国家，如法国和德国，以提高劳动生产率和土地生产率并重为主要目标。
总结国内外现代农业经验，现代农业有以下几个特征：
第一，农业技术的先导性：现代科学技术
第二，农业要素的集约性：现代科技、资金、人才、信息等要素
第三，农业功能的多元性：食品供给、农业环保、农业观光、文化传承
第四，产业经营的一体性：生产、科研、加工、销售各个环节的一体化
第五，农业效益的综合性：经济效益、生产效益、社会效益
第六，农业发展的可持续性：资源节约和环境友好
【例题·单选题】人多地少、耕地资源短缺的国家，如日本和荷兰等，在实现农业现代化时需要解决的首要问题是( )。
A.提高土地生产率 B.提高劳动生产率
C.提高资源利用率 D.提高土地生产率和劳动生产率并重
[答案]A
考点二：现代农业的内涵
所谓现代农业，是以保障农产品供给、增加农民收入、提供劳动力就业、维护生态环境 等为主要目标，以现代科学技术及其应用、现代工业技术及其装备、现代管理技术、现代农产品加工技术、现代农产品流通技术及其营销为基础，通过市场机制把产供销、贸工农相结合，由现代知识型农民和现代企业家共同经营的一体化、多功能、高效率与高效益的新型农业。现代农业的基本特点是物质和能量开放式循环，从农业以外投放大量的能源和物质，因而加速了农业生产的发展。
【例题·单选题】下列关于现代农业的'表述错误的是( )。
A.与传统农业相对应的发达农业
B.现代技术高度密集的农业
C.资源节约型和环境友好型农业
D.以政府调控为导向
[答案]D
考点三：农产品需求与需求规律
农产品需求是指消费者在一定时期内对各种农产品有支付能力的需要。从消费者个体来看，需求和需要的关系：一是需求品种的范围小于需要;二是需求的数量小于需要的数量;三是需求有趋向于需要的趋势。
农产品需求受到多种因素的影响，主要因素是人口因素、收入水平、农产品价格、相关产品(可替代产品和互补产品)价格、消费者偏好、消费者对未来收入和价格变动的预期。其中，在可替代产品(如猪肉与牛肉)的情况下，一种农产品价格上涨时，消费者就会少购买这种农产品，多购买可以替代的另一种农产品。在互补产品的情况下(如咖啡和食糖)，一种农产品价格上涨，会导致这种产品和互补性农产品的需求量都下降。
考点四：农产品需求函数式：
上式中：Qd代表某种程度农产品需求量;O代表消费人口;I代表消费者收入;P代表
某种农产品价格;P1代表相关产品价格;T代表消费者偏好;E代表消费者对收入和价格的预期。
农产品需求函数是指农产品的需求量与其他影响因素之间的数量关系。在这些影响因素中，消费人口、消费者收入以及消费者偏好与某种农产品的需求量呈同方向变化;某种农产品价格与需求量呈反方向变化。价格是最活跃最主要的变量，如果假定在一定时期内，收入水平和其他因素都不变，则农产品需求量主要取决于其价格水平的高低。农产品价格与农产品需求量呈反方向变化。
农产品需求表是指农产品价格与农产品需求量的一览表，表明在某一时期内对某种农产品按不同价格消费者愿意并能够购买的相应数量。
农产品需求曲线是以农产品需求量为横轴，农产品价格为纵轴，用图形表示的需求函数。在一般情况下，需求曲线是一条自左上方向右下方倾斜的曲线，这表明价格与需求量呈反方向变动。因此，需求曲线的斜率为负值。
需求规律是指在影响需求量的其他因素不变时，价格与需求量呈反方向变化，即价格上升则需求量减少;价格下降则需求量增加。
考点五：食物安全
一、食物安全的概念
联合国粮农组织在1974年11月世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，从食物数量满足人们基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”概念。食物安全有三层含义：
(1)从数量的角度，要求人们既能买得到，又能买得起需要的基本食品;
(2)从质量的角度，要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康安全。
(3)从发展的角度，要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。
【例题·多选题】经过近30年的发展，目前，“食物安全”的含义包括了( )等几个大的方面。
A.从数量的角度，要求人们既能买得到、又能买得起需要的基本食品
B.从质量的角度，要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康安全
C.从发展的角度，要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性
D.从数量的角度，要求人们能买得到需要的基本食品
[答案]ABC
二、我国食物与营养发展状况
我国食物与营养发展现状：(1)食物综合生产能力增强。(2)食物消费质量提高。(3)居民营养结构改善。
我国食物与营养存在的问题：(1)食物生产、消费、营养不协调，生产结构不能满足营养结构改善需要。(2)食物质量、安全和卫生存在隐患。我国常见的食物卫生问题主要有：卫生标准超标;超量使用食品添加剂或使用已经禁止的食品添加剂;食品包装、标签等不规范，虚假标签，以次充好。
【例题·多选题】当前，我国常见的食物卫生问题主要是( )。
A.卫生指标超标
B.卫生指标不达标
C.食品添加剂不合格
D.食品包装、标签不规范
[答案]ACD
三、食物与营养发展的指导思想、基本原则和目标
指导思想：围绕食物发展的重点领域、重点地区、重点人群，分类指导，全面推进，建设现代食物生产、加工和市场体系，调整引导我国食物结构向营养、卫生、科学、合理方向发展，使我国居民的食物消费与营养整体水平有较大幅度提高。
基本原则：坚持食物生产与消费协调发展的原则，建立以农业为基础，以食品工业为龙头的现代食物产业体系;坚持食物资源利用与保护相结合的原则;坚持食物质量与安全卫生管理质量和安全卫生水平相结合的原则;坚持优化结构与预防疾病相结合的原则;坚持继承与创新相结合的原则。
2010年食物与营养发展的总体目标：一是保障合理的营养素摄入量;二是保障合理的食物摄入量;三是保障充足的食物供给;四是降低营养不良性疾病发病率。
2010年城乡居民食物与营养发展目标：城市居民人均每日摄入能量2250千卡，蛋白质80克，脂肪80克;农村居民人均每日摄入能量2320千卡，蛋白质75克，脂肪65克。
【例题·多选题】我国食物与营养发展的指导思想是，调整引导我国食物结构向( )方向发展，使我国居民的食物消费与营养整体水平有较大幅度提高。
A.数量
B.营养
C.卫生
D.科学
E.合理
[答案]BCDE
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